Lunch & Middag

Här hittar du alla mina lunch & middagsrecept. Allt från vardagsmat som går att laga ihop på under 30 minuter för de lite mer stressiga eller trötta dagarna men även recept som kräver lite längre tid och som passar både till vardag och fest. Vid varje maträtt är det tydligt utmärkt om det passar för veganer och vegetarianer. Recepten är uppdelade i kategorier så att du snabt hittar till det du söker. Om du har några frågor är du alltid välkommen att kontakta mig!

Vegobiffar & Matpajer

sotpotatishalloumibiffar.jpg

SÖTPOTATIS
& HALLOUMIBIFFAR

Sötpotatis & halloumibiffar

Dessa biffar fungerar i alla lägen och gör alla matgäster nöjda. Perfekt mat för de som inte är så vana med vegetarisk mat. Servera biffarna med en god sallad och sås och du har en fantastiskt maträtt framför dig. 
VEGE

vegetariskkantarellpaj.jpg

VEGETARISK KANTARELLPAJ

Vegetarisk kantarellpaj

På sensommaren och hösten fylls skogen med guld i form av kantareller. Få saker slår en riktigt klassisk kantarellpaj. Här hittar du mitt recept på en helt vegetarisk sådan. En paj som alltid smakar fantastiskt!

VEGE

broccolihalloumibiffar.jpg

BROCCOLI & HALLOUMIBIFFAR

Broccoli & Halloumibiffar

Ett helt nytt sätt att äta broccoli på som verkligen fungerar. Serveras med en frisk yoghurtsås med lime och chili. Rätt så lägglagat, bara att riva, röra ihop och steka. Perfekt om man vill göra dubbelsats och frysa in som matlådor!

VEGE

gronkalspajmedkikartor.jpg

Grönkålspaj med kikärtor och färska örter

Vegetarisk grönkål- och kikärtspaj med örter

Jag kan aldrig få nog av matiga pajer. Det funkar alltid och smakar himmelskt varje gång. Den här består av grönkål och kikärtor som toppas med getost och tomat. Fantastiska smakkombinationer som jag lovar att kommer uppskattas runt middagsbordet!
VEGE

Soppa & Sallad

linssalladmedlime.jpg

Linssallad med lime och persilja

Linssallad med lime och persilja

Den fräschaste salladen jag kan tänka mig att äta en varm sommardag. Sprängfylld med vitaminer och mineraler samt bra energi. Snabb att laga ihop och passar bra att ta med ner på stranden. 
VEGAN

blomkalssoppa.jpg

Enkel blomkålssoppa

Blomkålssoppa på under 20 minuter

Den perfekta vardagssoppan som man alltid har tid att laga. Går att göra helt vegansk om man önskar. Värmer underbar t och ger en fin mättnadskänsla. 

VEGAN
 

sparrissvamppasta-8.jpg

Svamp & sparrispasta med bladpersilja

 Svamp och sparrispasta med
bladpersilja

En lyxigare vardagspasta som går rätt fort att slänga ihop. Svampen ger fin konsistens med pastan som kokas al denne. Bladpersiljan och fetaosten toppar hela rätten och ger det lilla extra.
VEGE

potatissalladmedsparrisfetaost.jpg

Potatissallad med sparris & fetaost

Potatissallad med sparris och fetaost

En maträtt som riktigt andas sommar för mig. Godast när färskpotatisen precis börjar dyka upp i mataffären i början av sommaren och smakar som bäst. Kombinationen med fräscha grönsaker och lite saltiga fetaosten slår aldrig fel. 
VEGE

spenatsoppa.jpg

Spenatsoppa med en tvist av mynta

tomatmozzarellasallad.jpg

Tomat
&
Mozzarellasallad

Tomat & Mozzarellasallad

Ibland är enkelt det absolut godaste. När jag vill unna mig rejält köper jag buffelmozzarella men den andra mozzarellan fungerar också riktigt bra. Perfekt tillbehör till bland annat några av de vegetariska biffarna som du hittar i kategorin ovan.
VEGE

linssoppamedmorot.jpg

Krämig linssoppa med morot

Krämig linssoppa med morot

En underbar soppa som passar perfekt på hösten tillsammans med nybakt bröd. Kan göras vegansk eller vegetarisk. Serveras med rostade solrosfrön eller lite keso. Perfekt vardagsmat!
VEGAN

blomkalmorotsoppa.jpg

Blomkål-och morotssoppa

Vegansk blomkål & morotssoppa på
under 30 min

Snabb och smakrik soppa som värmer gott en kall höst och vinterkväll. Helt vegansk och serveras med fördel med smörstekta svampar för att få till pricket på i:et. 

VEGAN

Pasta & Pesto mm.

artpesto.jpg

ÄRTPESTOPASTA
PÅ UNDER
20 MINUTER

Ärtpestopasta på under 20 minuter

Ärtpesto är ett av det bästa jag vet i matväg och här kombinerat med pasta gör den till en bra vardagsrätt som alltid funkar. Lättlagat och fantastiskt gott! 

VEGAN

Ärtpesto med örter

The following is placeholder text known as “lorem ipsum,” which is scrambled Latin used by designers to mimic real copy. Fusce at massa nec sapien auctor gravida in in tellus. Integer tempus, elit in laoreet posuere, lectus neque blandit dui, et placerat urna diam mattis orci.

tomatkikartpasta.jpg

Tomat och fetaostpasta med kikärtor

Tomat och fetaostpasta på 15 minuter

När jag inte vet vad jag ska laga till middag och har noll energi och inspiration brukar jag laga denna pasta. Snabb, väldigt enkel, mättande och så god. Utmärkt vardagsmat. 
VEGE

Halloumi & Kikärtstacos

Tacos, tortillas etc. Många variationer på en kär maträtt. Här som ett vegetariskt alternativ med halloumi och rostade kikärter med goda såser. Bra alternativ när man tröttnat på den klassiska taco-smaken!

VEGE

artpestomedorter.jpg

ÄRTPESTO MED ÖRTER

Ärtpesto med örter

Det här receptet hör till min topp 3 av mina egna favoritrecept som jag själv tagit fram. SÅ gott varje gång och brukar vara en succé vid middagar och brunchbjudningar. Du måste prova denna!
VEGAN

Billiglinspasta.jpg

BILLIG TOMAT
&
LINSPASTA

Billig tomat & linspasta

The following is placeholder text known as “lorem ipsum,” which is scrambled Latin used by designers to mimic real copy. Fusce at massa nec sapien auctor gravida in in tellus. Integer tempus, elit in laoreet posuere, lectus neque blandit dui, et placerat urna diam mattis orci.
VEGAN

Kött & Fisk

timjankyckling.jpg

Ugnsbakad sötpotatis med timjankyckling

Ugnsbakad sötpotatis med timjankyckling

Sötpotatis i ugn är ett av det godaste jag vet. I detta recept serveras det tillsammans med god timjankyckling och toppas med friska röda vinbär. Smakkombinationer som kommer överraska dig positivt!

kycklinggryta.jpg

Asiatisk kycklinggryta med grönsaker

Asiatisk kycklinggryta med grönsaker

En fräsch kycklinggryta med härliga asiatiska smaker. Grytan består av mycket grönsaker vilket ger en fin balans till kycklingen. Perfekt att göra en dubbelsats av receptet och frysa in!