Recept på grovt filmjölksbröd med frön och tranbär

Grovt filmjölksbröd

I helgen har jag gjort klart de sista finjusteringarna på ett av mina godaste bröd, nämligen ett grovt filmjölksbröd med frön och tranbär. Brödet kryddas med kanel och kardemumma vilket sprider en underbar doft i hemmet och smakar ännu bättre än det doftar. Det som gör detta bröd ännu bättre är att det inte kräver någon jäsningstid utan är bara att röra ihop och grädda. Perfekt om du vill bjuda på nybakat till kvällsfikat men inte har tid eller lust att vänta i flera timmar.  

Grovt filmjölksbröd med frön och tranbär

Grovt filmjölksbröd med frön och tranbär

  • 5 dl filmjölk (piimä i Finland)

  • 0.75 dl mörk sirap

  • 3 dl 4-kornskross (innehåller havre, råg, korn och vetekross)

  • 0.75 dl sesamfrön

  • 1 dl solrosfrön

  • 2 dl havregryn

  • 2 dl rågmjöl

  • 3 dl vetemjöl

  • 1 dl tranbär

  • 1 tsk malen kanel

  • 1.5 tsk nymalen kardemumma

  • 0.5 tsk salt

  • 1.5 tsk bikarbonat (matsoda i Finland)

  • 1.5 tsk bakpulver

Gör såhär:

 1. Smörj en stor brödform med lite smör. Lägg på ugnen på 200 grader, över och undervärme.

2. Ta fram två stora bunkar. Häll ner sirap och filmjölk i ena bunken och rör om med en slickepott. 

3. Lägg i alla torra ingredienser i den andra burken, det vill säga mjöl, gryn, kross, frön, kryddor, bikarbonat och bakpulver. Klipp tranbären i mindre bitar och lägg ner dem i bunken med de torra ingredienserna, rör om ordentligt så att alla ingredienser blandas med varandra.

4. Häll ner de torra ingredienserna i bunken med filmjölk och sirap. Rör om tills det blivit en smet där alla ingredienser blandats med varandra. 

5. Lägg ner smeten i bakformen. Håll koll så att inte smeten täcker mer än 3/4 av formen eftersom den kommer stiga en aning. Fördela smeten i två brödformar ifall din brödform är av en lite mindre storlek. 

6. Lägg i brödet i mitten av ugnen. Grädda i 40 minuter. Håll koll så ytan på brödet inte bränns vid. Lägg en bakplåt på steget ovanför brödet om ytan börjar bli för mörk.

7. Ta ut brödet ur ugnen när brödet gräddats klart. Stjälp ut brödet ur formen och låt det svalna av på ett galler. Servera med gott pålägg och njut av ett fantastiskt gott bröd.
Hoppas det smakar!

Grovt filmjölksbröd med frön och tranbär.

Nyttigare scones med kvarg och havregryn - Enkelt recept med fullkornsmjöl

Scones kan ju vara ett av de bästa sätten att lyxa till en dag på. Dessutom går det fort och är lätta att laga vilket gör att det oftast inte är några problem varken tid eller energimässigt att hinna svänga ihop en deg.
Jag gillar att byta ut en stor del av smöret mot kvarg för att de inte ska vara så “fettiga”. Dessutom vill jag gärna göra dem lite hälsosammare och byta ut det vita mjölet mot lite mer fiberrikt. Sconesen får då en lite annan smak och textur än "vanliga", men jag gillar dessa bäst.

Nygräddade med antingen sylt eller ost & smör kan ju vara ett av det bästa man kan ha vid frukostbordet eller till kvällsmål. Gillar dock extra mycket att servera dessa till en soppa eftersom de är nyttigare och matigare än andra sorters scones.

Nedan hittar ni mitt recept på scones med havregryn & kvarg, hoppas ni gillar det!

Scones med havregryn och kvarg

Scones med havre & kvarg

Recept 5 stycken scones

  • 2 tsk bakpulver

  • 1 dl havregryn

  • 3 dl fullkornsvetemjöl

  • 50 g smör

  • 250 g kvarg

  • nypa salt

Gör såhär:

1. Ta fram smöret och låt det bli rumstempererat. Ta fram en bunke och bland alla de torra ingredienser med varandra i bunken.

2. Skär det rumsvarma smöret i bitar och tillsätt dem i bunken. Vänd ner kvargen och arbeta snabbt ihop till en fast deg med händerna. Degen ska inte vara lös men gärna lite kletig.

3. Värm ugnen till 230 grader, under och övervärme. Ta fram en plåt och täck den med bakplåtspapper.

4.
Forma sconesen till runda bröd och picka försiktigt ett kors i varje med hjälp av en gaffel.

5. Ställ in sconesen i ugnen i ca. 15 minuter, håll koll så de inte bränns vid. Servera genast!

Hoppas det smakar :)

Scones med havregryn
Scones gjorda på kvarg

***Detta recept har jag skapat och tagit fram själv från grunden. Allt innehåll (recept + bilder) är skapat av mig. Det är inte tillåtet att kopiera detta recept eller bilderna i inlägget. Om du är intresserad av någon form av samarbete är du alltid välkommen att höra av dig till mig så funderar vi vidare!***

Snabba Havrefrallor

Som jag tidigare nämnt experimenterade jag i köket häromdagen. Jag ville göra en enkel vardagsrätt och till den ett gott vardagsbröd. Vardagsrätten får ni imorgon, vi börjar först med brödet! Detta bröd är superenkelt och absolut inte tidskrävande, max 5 minuter. Det innebär att den tiden det tar för dig att aktivt jobba med brödet är alltså max 5 minuter. Sedan löser det sig själv i ugnen efteråt. Precis så som ett enkelt vardagsbröd ska vara.

Recept ca. 5-6 frallor:

1 tsk matsoda

2 dl havregryn

1 dl havrekli

1 dl grahamsmjöl

1 dl rågmjöl

4 dl naturell yoghurt

0.5 tsk honung

Börja med att blanda de torra ingredienserna med varandra. Häll därefter på yoghurten och honungen. Om du har fast honung kan du snabbt värma den i micron i ca. 10 sekunder så den blir rinnig. Rör ihop allt till en smet, observera att det ska mera likna en kakssmet än en fast bröddeg.

Pensla ett bakplåtspapper med lite rapsolja. Klicka ut smeten på bakplåtspapperet med en sked och forma till runda små bröd. Toppa eventuellt med lite solrosfrön eller annat som du tycker passar bra till.Lägg in i ugnen på 18o grader i ca. 30 minuter, eller tills bröden fått färg. Stäng sedan av ugnen och låt bröden vara kvar i ugnen på eftervärme i ca. 15 minuter så de är färdiggräddade även inuti. Bröden är magiskt goda direkt från ugnen så passa på att tajma in bröden till kvällsfikat.

Hoppas det smakar :)

Grovt tranbärsbröd utan jäsningstid

tranbarsbrod.jpg

Nu mina vänner ska ni få ett recept på ett otroligt gott och enkelt bröd. Detta bröd behöver inte jäsa, ni bara rör ihop alla ingredienser och ställer in det i ugnen. Detta är ett recept som är svårt att misslyckas med och då menar jag det verkligen. Perfekt för dig som vill ha nybakt bröd utan att behöva jobba så mycket för det. Själva brödet innehåller mycket fiber och håller dig länge mätt.

Grovt tranbärsbröd utan jäsningstid

En limpa

3 dl rågmjöl

1 dl fullkorns dinkelmjöl eller grahamsmjöl

2 dl vetemjöl

2 dl havregryn

1 dl havrekli

1.5 dl solroskärnor eller andra frön

2 tsk matsoda (bikarbonat)

0.5 tsk salt

6 dl naturell lättyoghurt

2 msk rinnande honung *

1.5 dl tranbär

*Om du har fast honung kan du värma 2 msk fast honung i micron i ca. 10-20 sekunder, värm inte för länge.

Gör såhär: Värm upp ugnen till 200 grader. Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt honung och yoghurt och rör om till en jämn men rätt så lös deg. Det ska gå att blanda med en slev, degen behöver alltså inte knodas.

Smörj och bröa en ugnsfast brödform. Häll ner smeten i brödformen och toppa brödet med t.ex. chiafrön eller havregryn. Grädda i ca 60 minuter i 200 grader. När brödet har fått en fin färg och är färdiggräddat kan du ta ut det från ugnen. Stjälp ut bröden ur formen och låt det svalna. Skär upp och servera.

Hoppas det smakar :)

Scones med havregryn och grahamsmjöl - Bästa snabblagade receptet

Bröd som alltid funkar, oavsett maträtt eller gäster är enkla och snabblagade scones. I det här receptet har jag använt mig av havregryn och grahamsmjöl samt smör och mjölk. Dessa huvudingredienser gör sconesen härligt saftiga och luftiga.

Dessutom tar det max 30 minuter från att du börjar laga scones tills de står där rykande färska på bordet och sprider en fantastiskt doft i rummet. Jag brukar servera mina med smör, ost och gurka, men det är precis lika gott med till exempel färskost och marmelad. Nu till receptet!

Scones med havregryn och grahamsmjöl

Scones med havregryn och grahamsmjöl

Recept ca. 5-6 scones

  • 1 dl havregryn

  • 1,5 dl grahamsmjöl

  • ca. 1,5 dl vetemjöl

  • 2 tsk bakpulver

  • 50 g smör eller margarin (rumsvarmt)

  • 2 dl mjölk

  • lite salt

Tillagning:

1. Blanda alla de torra ingredienserna med varandra i en bunke. Tärna smöret i mindre bitar och tillsätt dem i mjölblandningen.

2. Häll på mjölken och blanda snabbt ihop till en deg med händerna. Se till så det inte blir några smörklumpar kvar utan att smöret har blandats ihop med resten av degen. Degen ska vara kletig men ändå hanterbar.

3. Tillsätt försiktigt lite mer mjöl om degen är för kletig och svår att hantera. Var noga med att ändå inte lägga för mycket så att sconesen blir torra.

4. Forma sconesen till önskad storlek och form och ställ in i ugnen på 230 grader i 10-12 minuter. När scones fått en gyllenbrun färg så är de klara. Servera genast och med önskat pålägg.

Hoppas det smakar :)

Saftiga scones med kort tillagningstid
Scones som innehåller havregryn och grahamsmjöl och som är lättlagade

GOTT FILMJÖLKSBRÖD

Idag har jag bakat ett supergott och nyttigt filmjölksbröd som jag tänkte dela med mig av till er! Brödet har en hel del frön och kross, har ni inte allting hemma så går det jättebra att byta ut ingrediensen till en liknande ingrediens t.ex kan du byta ut havrekross mot lite mer havregryn om du vill .

Recept 1 Limpa

5 dl filmjölk ( piimä i Finland)

0.80 dl mörk sirap t.ex. brödsirap

1 dl russin

1 dl linfrön

0.75 dl solrosfrön

0.5 dl sesamfrön

1 dl havrekross

1 dl rågkross

0.75 dl 4 korns kross

1 dl havre/råggryn

1 dl torkad frukt t.ex. aprikoser, dadlar, fikon osv.

3 tsk brödkryddor . Jag använde mig av muskotnöt, kardemumma och kanel.

1.5 tsk bikarbonat

0.25 tsk salt ( ta mer om du gillar salt i bröd)

1.5 tsk bakpulver

2.5 dl rågmjöl (grovt)

2.5-3 dl vetemjöl

Blanda först filmjölken med sirap i en stor bunke. Hacka torkade frukterna och blanda sedan alla torra ingredienser med torkade frukterna. Blanda den torra blandningen med filmjölksblandningen och rör om till en smet utan mjölklumpar mm. Smöra en brödform och häll smeten i formen. Smeten ska täcka ung. 3/4 av formen. Ställ i mitten av ugnen i 40 minuter. Om brödet blir brunt väldigt fort så kan du ställa formen ett steg längre ner. Sen är det bara att njuta med mycket smör och ost ;)

image
image
image