KANELBULLAR & BANANBRÖD

Hej och trevlig måndag! Som någon av er kanske såg på min Instagram (@ccorinnes) så blev det en spontan bakkväll för mig och Linnea igår. Det hela började med att vi kom på att vi måste baka fastlagsbullar (semlor) till tisdagen när det är fastlagstisdag. Därefter kom vi på att det hade varit gott med lite kanelbullar också. När vi kom hem till mig såg vi att jag hade några lite väl bruna bananer så till slut blev det ett bananbröd på köpet.

Saldot för kvällen blev därmed: fastlagsbullar, kanelbullar och bananbröd. Inte så illa om du frågar mig. Avslutade vår bakkväll med att krypa upp i min jättesäng och äta nybakt bananbröd med ost, sallad och gurka, så gott. Tappade ju baklusten där ett tag under hösten men märker hur det börjat smyga tillbaka nu när jag flyttat och har ett nytt fint kök att greja i. Roligt att känna hur inspirationen flödar igen.

Jag vet inte om jag skrivit om det förut men jag tror inte det. Visste ni att det bor en riktig bullbagare inom mig? Som ni vet gillar jag ju att baka bröd, men att baka kanelbullar är nästan min favorit. Synd bara att det inte är sådär superhälsosamt att äta kanelbullar varje dag, annars hade jag lätt kunnat baka dem hela tiden. Det bästa är ju att äta en bit ogräddad deg med fyllning haha. Jag och Linnea unnade oss en hel del bitar igår.

Något som jag aldrig bakat förut var bananbröd. Det påminner ju lite grann om mina recept på Grovt Tranbärsbröd (klick) och Havrebröd med råg & tranbär men med smak av banan. Fick inspiration och håller just nu på och spinner i huvudet på ett eget recept på bananbröd. Fick ett önskemål om att göra det helt glutenfritt så det blir min utmaning. Återkommer med recept när det är klart. Som ni vet är det mycket arbete bakom när man skapar helt nya recept.

Hoppas ni haft en bra start på den nya veckan och att ni inte blev alltför hungriga av att läsa detta inlägg ;) Vi hörs imorgon, kram!