HALLOUMI & KIKÄRTSTACOS

Ingen maträtt är väl lika omtyckt som tortillas. Man kan ju kombinera dem oändligt och idag tänkte jag dela med mig av mitt recept på halloumi & kikärttortillas. Så himla goda och perfekt variation till klassiska tortillas.

Halloumi & Kikärtstortillas

3 st avokados

10 st körsbärstomater

1/2 rödlök

0.5 dl creme fraiche

cayennepeppar & salt

saft av en halv lime

Skär avokadon i hälften. Ta ut kärnan och gröp ut köttet. Lägg de i en skål och mosa avokadon ordentligt. Hacka rödlöken och skär körsbärstomater i små bitar. Blanda alla ingredienser med varandra. Krydda försiktig i början och tillsätt mer om det behövs.

175 g kikärter, utan saltlag

olivolja

salt & cayennepeppar

Skölj kikärterna. Lägg dem på en bakplåt och ringla över lite olivolja. Krydda med salt och cayennepeppar. Lägg in i ugnen på 225 grader i 15 minuter.

Halloumi

Sallad

1 röd paprika

1 gurka

Riven ost

Salsa

1 lime

Tortillabröd, antingen köpa eller hemlagade tortillabröd (recept)

Skölj och hacka grönsakerna i bitar. Skiva halluomin och stek i några minuter tills den får färg. Lägg alla ingredienser i skålar och sen är det bara att hugga in! Limen är tänkt att pressa över, ger en frisk smak till den övriga fyllningen.

Hoppas det smakar :)