Recept på vegansk pastasås med Pulled Oats

Att äta mer vegetariskt och veganskt har minst sagt slagit igenom i dagens samhälle och hur bra är inte det? I dag vill jag dela med mig av mitt recept på en superenkelt pastasås som är gjort av Pulled Oats. Receptet är veganskt och tillagningstiden blir under 30 minuter så verkligen toppen vardagsmat!

img_2468

Vegansk pastasås med Pulled Havre

  • Ett paket Pulled Oats med kryddningen sesam och ingefära eller tomat

  • En burk krossade tomater, gärna Mutti, den är godast.

  • 1 stor tomat

  • 1 morot

  • 1 stor rödlök eller två små

  • 2 msk chilisås (kan ersättas med mer torkade kryddor)

  • 2 dl havregrädde

  • Färsk basilika

  • Krydda med: Salt, Peppar, Chiliflakes samt andra kryddor efter smak.

Gör såhär:

  1. Lägg på pastavattnet och koka pastan enligt anvisningar på paketet. Skölj och skala grönsakerna. Skala löken och hacka den i små bitar.

  2. Tärna tomaten i tärningar och skär morötterna i några millimeter breda skivor.

  3. Ta fram en stor stekpanna och hetta upp den till medelstark värme. Ringla på lite olivolja och stek löken i oljan tills den börjar bli lite genomskinlig.

  4. Lägg därefter ner morotsskivorna i pannan och låt steka ytterligare någon minut. Tillsätt tomaten och rör om. Lägg ner Pulled Oatsen och hacka stora bitar mindre så det inte blir några klumpar. Låt sedan blandningen stekas i cirka 3-4 minuter. Krydda alltihopa med salt, svartpeppar och chiliflakes.

  5. Häll på de krossade tomaterna och låt det puttra upp och koka på låg värme någon minut. Häll ner grädden och krydda ytterligare ett varv. Låt sedan pastasåsen puttra någon minut till. Smaka av och krydda ytterligare än gång om det behövs. Toppa med lite riven ost och färsk basilika. Hoppas det smakar :)